主料:
羊肚,
一个
辅料:
辣椒,
四个,
油,
一勺
配料:
盐,
少许,
花椒,
少许辣椒炒羊肚的做法步骤
1.羊肚洗干净了。在洗的时候、用手摘去黑色的膜。
2.盐水煮10分钟、去异味。
3.第二次用酱汤煮。煮20分钟以后、控水、切小片。
4.取四个尖辣椒、去籽切小块备用。
5.炒锅放一勺油和花椒、炒炒。
6.再放辣椒炒一下。
7.后放羊肚和少许盐炒匀。
8.看看辣椒已经炒熟了、成盘即可食。
小窍门&温馨提示
这个菜就麻烦在洗和煮。只有煮去异味才好吃。可以用酱汤来增加香味。
那个老汤是炖鸡的汤、所以可以用来煮羊肚。
TAGS:
热菜 老人 西北菜 冬季食谱 宴客菜 酒席 羊肚
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